Våren är förhoppningsvis här så nu är det dags att börja äta grönt! Och det behöver minsann inte alltid betyda sallad.
Fortsätter att presentera lite olika rätter från Statts vårmeny som verkligen får det att vattnas i munnen!
Vad sägs om denna krämiga, knallgröna ärtsoppa som toppas med knaperstekt, rökt sidfläsk och chevre. Enkelt, smakrikt och vackert, precis som det ska vara!
Soppan är så enkel att göra men grunden och hemligheten bakom smaken är den hemgjorda hönsbuljongen! Sen ska man givetvis inte underskatta smakkombinationen mellan den krämiga soppan, det salta fläsket och den rika getosten … en kvist timjan och några droppar god olivolja sätter punkt!
Vi ses väl i matsalen?